Cevizli Tel Kadayıf

Bunca sesizlikten sonra tatlı yiyelim tatlı konuşalım dedim ve bayramda eşimin yaptığı Tel kadayıf tarifini vereyim istedim sizlere. Ben kadayıfın her türlü tatlısına bayılanlardanım. Şerbetli tatlılarla pek aram yoktur. Ama bunu tek geçerim.

Bu bayram tam bir bayram havasında geçti bizim evde. İzmir'den kayınvalidemler , Elifimiz ve benim annemlerle kardeşim ve ailesi gelince kaymaklı oldu bizim kadayıf:))) Bayram bayram gibiydi yani sevdiklerimiz yanımızda olunca.

 

Malzemeler

500 gr tel kadayıf, 6 yemek kaşığı tereyağı veya margarin, 300 gr iri çekilmiş ceviz

Şerbeti için;

2.5 su bardağı toz şeker,3 su bardağı su, birkaç damla limon suyu

Yapılışı

Toz şeker ve suyu bir tencerede şeker eriyinceye kadar karıştırın.Şeker eriyip şerbet kaynayınca limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Ceviz içlerini iri olacak şekilde rondodan geçirin.Tereyağını ocakta erittikten sonra ılıtın. Taze(çiğ) kadayıfı elinizle çekiştirerek kopartın. Kadayıfı iki eşit parçaya ayırın . Ayırdığınız yarısının üzerine tereyağını gezdirip yedirin ve tepsiye kalın olmayacak şekilde  yayın. Araya çekilmiş ceviz serpin. Kadayıfın diğer yarısınada aynı işlemi yapıp üzerini örtün. İyice bastırın.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Sıcakken önceden hazırladığınız şerbeti üzerine dökün.Yarım saat bekledikten sonra dilimleyip servis yapıp mideye indirebilrisiniz. Afiyet Olsun.

Bayram geldi geçti. Biraz geç oldu yazmam ama  artık başka bir bayramda denersiniz belki..

 

 


 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !