More Cool Stuff At POQbum.com
HAFTASONU MENÜLERİ.. KıRmA BöReK ve pAtAtES oTURtMa..
8/11/2009 · Kategori: Denedim begendim
Geçen haftasonu resmettiğim yine yoğunluktan dolayı haftaiçi fırsat bulup ekleyemediğim lezzet " KIRMA BÖREK " tarifiydi. Blogcu dostlarımdan harikamutfak yapmış. Benimde bir canım çektiki sormayın gitsin. Tarifi harikamutfak'ta yani burada...
Çok basit ve çok lezzetli bir tarif.. Hemencecik yapıp mideye indirmeniz mümkün yani
Bu haftaki menüde Spagetti Makarna eşliğinde Patates Oturtma...
Patatesli halka halka doğrayıp kızatıyorsunuz.. Üzerine soğan, kıyma , sarımsak, domates ve salçayı kavurup, yarım çay bardağı su, tuz ve karabiber eklediğiniz karışımı döküp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika fırınlıyorsunuz. Üzerine oğluşun tavsiyesiyle piştikten sonra biraz kaşar rendeledik. Dahada nefis oldu..
İzMiR HakkıNda HerBirŞeyyy...
20/10/2009 · Kategori: Denedim begendim
Üye olduğum bir mail grubundaki bir arkadaşımızdan bir süre önce İzmir 'i yürüyerek keşfetmekle ilgili harika bir site adresi ulaşmıştı elime. Uzunca bir süredirde bekletiyordum elimin altında fırsat bulup sizlerle paylaşmak için. Yengesinin gülü Elifnur'um bu sene İzmir'de üniversiteye başladı. Onunda çok işine yarayacağını düşündüğüm bu sitede yok yok vallaha.. Bende memleket hasreti çekmeye başlamışken ilaç gibi geldi.
Şöyle deniyordu bana gelen mailde:
"İzmir'i öğrenmek ve güzelliklerini keşfetmek için güzel bir site hazırlanmış. WalkIzmir http://www.walkizmir.com, İzmir için hazırlanmış bir yürüyüş rehberi.
Sitede Neler var?
Yürümenin bir kenti tanımak için en iyi yol olduğu gerçeğinden yola çıkıp, İzmir'e ait, yürüyüş rotaları, haritalar, fotoğraflar, tanıtıcı metinleri ve yürüyüşçü izlenimleri sunulmaktadır.
Walking Routes bölümünde yürüyüş rotalarını görebilirsiniz. Rotalar harita üzerinde gösterilmekte ve bu sayfadan ayrıntılarına ulaşılabilmektedir. Rotanın ayrıntısına girdiğinizde, uzunluğunu, rotayı kimin önerdiğini, rotaya dair özel bilgileri görebilirsiniz. Her rotanın geçtiği bölge ve üzerinde bulunan tarihi mekanlar ve müzeler görülmektedir.
Nöbetçi eczaneleri, harita üzerinden görmek yanında daha bir çok güzelliği keşfedebilirsiniz."
Bence hemen sık kullanılanlar listenize ekleyin..
İZMİR YÜRÜYEREK GEZMEK İÇİN TIKLAYIN
BABALAR GÜNÜ ...PAZAR...BEŞ ÇAYI KEYFİ (KREP)...
21/6/2009 · Kategori: Denedim begendim
Bir Babalar günüde geldi geçti. Sabah kutlama telaşı vardı. Babam,kayınpederim,eniştem derken bolca kutlama trafiği yaşadık. Bu arada Mert İzmir'de olduğu için sevgilim biraz buruk bir babalar günü geçirdi bu sene pek çaktırmasada.. Allah başka ayrılıklar göstermesin. ne yapalım bu sene de böyle oldu artık. Nasip... Bu arada baba olan tüm arkadaşlarımın ve blogcu arkadaşlarımın babalar günü kutlu olsun.
Pazar gününün rehaveti içinde geç kalkınca kahvaltıda geç oluyor haliyle. Ama bu seferde öğün kayıyor akşam üstü acıkıveriyorsun. Bu haftada krep yapıvereyim dedim. Aslında bu sosyetik adından daha çok biz AKITMA deriz buna.
8-10 yemek kaşığı un
2 yumurta
tuz
1 su bardağı süt
yarım şişe içme sodası
Tüm bunları karıştırıp koyu kıvamlı bir sıvı elde edin. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirdiğiniz tavaya kepçe yardımıyla tavada iyice yaydırarak iki tarafıda pembeleşene kadar pişirin. Her bir krep için aynı işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız krepleri peynir,zeytin,taze soğan,yeşil biber, domates, salatalık,reçel,bal vs. canınız nasıl isterse mideye indirmekte serbestsiniz.
Afiyet Olsun
PATLICAN YEMEĞİ..
14/6/2009 · Kategori: Denedim begendim
Ben bu yemeği tüm patlıcan yemeklerini sevdiğim gibi çok seviyorum. Yemeğin ismi konusunda en ufak bir fikrim yok. Yani orjinal bir adı varmı bilmiyorum. Biraz zeytinyağlı oluşu ve soğuk tüketilmesinden dolayı İMAMBAYILDI'ya benziyor ancak bunda soğan yemek servis edilirken çiğ olarak tüketliyor. Ben resmi çekerken unutmuşum ilave etmeyi.Kusura bakmayın.
1 kg ufak boy kemer patlıcan
6-7 adet çarliston ya da sivri biber
4-5 adet domates
birkaç diş ince kıyılmış sarımsak
1 adet kuru soğan
Patlıcanları saplarını kesmeden alacalı soyduktan sonra dikine dörde ayırın. Patlıcanları ve biberleri kızartıp karnıyarık tenceresine alın. Diğer yandan rendelenmiş domatesleri ve sarımsakları bir tavada soteleyip(yağ koymadan) tenceredeki patlıcanların üzerine ekleyip bir taşımda tencerede pişirin. Bir gün önceden yaparsanız dinlenince daha leziz oluyor tüm patlıcan yemekleri gibi. Soğuk olarak servis edin. Servis ederken üzerine yarımay şeklinde ince kıyılmış ve tuzla ovulmuş kuru soğanı ilave etmeyi unutmayın. Afiyet Olsun
HADİGARİ CUMHUR/Bir Bodrum Dersi....
28/5/2009 · Kategori: Denedim begendim
Geçen akşam gittiğim bir filmden bahsedeceğim size.. Bana kalırsa Bodrum'la ilgili yapılmış gerçekten keyifli bir film HADİGARİ CUMHUR .. Filmin adı üzerine tıklarsanız filmin resmi sitesine ulaşabilirsiniz..
------------------------------------------------------------------------------------------------
Hadi Gari Cumhur ...
"Bodrum dan bir ders"
(gerçek olaylardan alınmıştır)
Cumhur 'un babası ölmeden evvel dağ başındaki Mandalin ve Zeytin bahçesini Cumhur' a, bataklık olduğu ve işe yaramadığı içinde denize sıfır araziyi Cumhur 'un ablasına miras bırakır…
Seksenli yıllardan sonra yörede turizm patlar .Cumhur' da bu patlamanın altında kalır...
Ablası ve eniştesi, turizm acentaları ile anlaşmış, işe yaramaz diye bırakılan denize sıfır araziyi mütevazi üç yıldızlı otel haline getirmişler, mütevazi hayatlarına çalışarak devam etmektedirler..
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Evet buralarda çokca bilinen bir hikayedir bu. Gerçektende eskiden değerli olarak görülen zeytin ve mandalin bahçeleri erkek çocukların üzerine , çorak işe yaramaz görülen sahil yerleride kız çocuklarının üzerine yapılırmış buralarda. Sonuçta turizmin patlamasıyla Bodrum'da zengin enişteler diyarı olmuş. Erkek çocuklarda avuçlarını yalamak zorunda kalmışlar.
Konu bu basit olgu üzerinden bolca Bodrum şivesiyle bezenmiş olarak sürüp gitsede aslolan görüntülerde gördüğüm güzelim Bodrum görüntülerin eşliğinde bende ne güzel bir yerde yaşamış olduğumun birkez daha farkına vardım. En güzelide herşeyiyle anlatılmış Bodrum filmde.. Tarihi, kaybolan güzellikleri , tüm değerleriyle.. 
Mesela kasalarda çürüyen mandalinlerinin artık değerlenmesi amacıyla bir kaç senedir yapılan Bodrum Mandalina Festivalin' den bahsedilmiş. Bodrum Mandalina Gazozu ve hatta benimde yeni duyduğum Mandalina Şarabı tanıtılmış. Bir güzellikte Bodrum'da bizim aşina olduğumuz buraların yerlileri roller almışlar. Filmin yapımcısı ve yönetmeni ve de başrol oyuncusu Yonca Evcimik'in eski eşi olarakta hatırlayacağınız Harun Özakıncı(nam-ı değer Cumhur).. En çok dilime fragmandada göreceğiniz üzere Cumhur'un işsiz güçsüz ve fakat yırtma hayallari kuran arkadaşı İpraam'ın "BOŞİCEKSİN O KARİYİ" lafı dilime dolanıpduru son günlerde.
Bence güzel bir iş çıkarmışlar tüm iyi niyetleriyle.. Şimdiden gidecekleri festivallerde başarılar diliyorum kendilerine. Vaktiniz olursa izleyin sizde. Güzel vakit geçireceksiniz..
Tavuklu Kabak Sandal Sefası
4/4/2009 · Kategori: Denedim begendim
Bugün Cumartesi.. Malum olduğu üzere temizlik günüm.. Bütün gün birde temzilik yaptıktan sonra yemek yapmak gerçekten zor geliyor insana.Ancak elinin altında malzemeler hazırsa aslında çok zormuş gibi görünen bir yemeği şipşak sofraya getirip evdekilere bir spesiyal sunmak mümkünmüş onu anladım..
Bu yemeği birkaç sene evvel hangisiydi hatırlamadığım bir yemek programında görmüştüm. Ama hiç denememiştim. O kadar yorgunluktan sonra nerden aklıma geldiği konusunda bir fikrim yok açıkçası. Yani evde kabak vardı. Dün akşamda yaptığım ızgara tavuktan arta kalan pişmemiş 4-5 adet kalça tavuk vardı.. Aklıma birden bu yemek geldi. İnşallah bizimkiler beğenir diye düşünerekten giriştim işe. Yanlış hatırlamıyorsam bu lezzet Osmanlı Mutfağından bir lezzet olduğu için birazda ondan bu afili isime sahip. Aslında bu yemeğin kuşbaşı etle ya da kıymalı versiyonlarını yapmak mümkün. Ben evde tavuk olduğu için onu tercih etmek durumunda kaldım. Sebzeli Tavuk yaptığımda içine kabak atmayı tercih ettiğimden ve bu kombinasyon damak zevkime uyduğundan burada da kullanabilirim diye düşündüm. Sonuç olarak ev ahalisi tarafından tam puan alındı. 
1 kg kabak kabukları kabak oyucu ile çizgi çizgi kazındıktan sonra ikiye uzunlamasına bölünür. İçleri çıkarılır.
BİR ADET PÜFFF: Bu arada içlerini kavurup sarımsaklı yoğutle yiyebilrsiniz ya da mücver yapabilirsiniz .Ve hatta sonra bu işlemleri yapmak üzere bir buzdolabı poşetine koyup derin dondurucuya atabilirsiniz.
Çok kızgın yağda hafif pembeleşinceye kadar kabakları çevirin ve kağıt havlu üzerinde yağını süzdürün. Diğer tarafta 4-5 adet tavuk kalçasını minik minik doğrayıp az yağ koyduğunuz bir tavada kavurmaya başlayın. İçine doğranmış 1 adet kuru soğan 3 adet ince kıyılmış sarımsak ile kavurmaya devam edin. Renkleri değişince 2 adet doğranmış domatesi, yarım yemek kaşığı salçayı ilave edin.Yarım çay bardağı elma sirkesi (beyaz ya da kırmızı şarap veya üzüm sirkesi de olabilir ) ilave edin. Varsa 2 yemek kaşığı soya sosu ilave edin. Suyunu çekince altını kapatın. Eğer soya sosu koyduysanız tuz koymayın. Karabiber kekik ve kimyon ilave edin. Bu malzemeyi tepsiye aldığımız kabakların içine yerleştirin. Üzerine kaşar rendesi koyup 200 derecede ısıtılmış fırında kaşarlar eriyinceye kadar fırınlayın. Bu arada ben oğluş yemediği için Beşamel sos koymadım. Siz yapıp koyarsanız kaşar peyniri rendesinden önce beşamel sosu 15 dk fırınlayıp sonra kaşar peynirini ilave edin. Zaten yeterince yağlı olduğu için Beşamel sos koymamak isabetli olur derim ben. Siz bilirsiniz tabii. Ayrıca Osmanlı mutfağında bu sosta yoktu değil mi?
Afiyet Olsun..
Yarın pikniğe gidiyoruz..Bu havaları kaçırmamak lazım. Şimdi gidip yaprak sarmam gerekiyor.. Piknik haberlerinide sonra veririm artık.
BALIK ZİYAFETİ
29/3/2009 · Kategori: Denedim begendim
Böylesi çok zor oldu ama sonucuna değdi. Eşim geçtiğimiz hafta yıllık izninin bir kısmını kullandı. Tabi malum ben bu dönemde izin kullanamadığım için kendi bir program yaptı. Tam beş gününü bir arkadaşıyla Gökova açıklarında teknede balık avlayarak geçirdi. Bu süre zarfında yaşadıkları heralde ayrı bir yazının konusu olur. Son gün gelmeden yaklaşık 3-4 kilo civarında bir SİNARİT le 2 kilo civarında TURNA yakalamış olması onun için ayrıca bir keyif oldu . Doğrusu balık görülmeye değerdi. Dün akşamda anneler ve ablalarla hep beraber midemizdeki yerini aldılar. 
Balıkları dilimledikten sonra tepsinin altına bolca soğan serdik. Balık dilimlerini üzerine yerleştirdik. Tekrar üzerine bolca soğan , domates, sarımsak ve patates ekledikten sonra bir kapta 1 yemek kaşığı salçayı sulandırıp içine bir miktar zeytinyağı ,tuz , karabiber ekleyip üzerine dökün. Fırında pişmeye bırakın. Yaklaşık yarım saat 45 dk içinde pişti zaten.. Valla bize afiyet oldu.
Sizde yaparsanız sizede afiyet olur inşallah.
ÇoK ŞaHaNE- ŞiiRKenT
20/3/2009 · Kategori: Denedim begendim
Harika bir site buldum.. Şiir severler için.. Şiir parkı..Çocuklarınızada sevdirmek istiyorsanız şiiri onlarıda düşünmüşler üstelik. Birde içine bir ŞİİRKENT oturtmuşlar ki harika olmuş. Kentteki evlere tıklayıp şairleri ziyaret ediyorsunuz. Hepsinin içindede o şairin özgeçmişi ve şiirlerini bulmak mümkün. Hoşuma gitti benim.. Bakalım sizde beğenecek misiniz? İyi gezintiler Şiirkent'te..
Şiirparkı burada...
Şiirkent burada ...
Pazılı Yufka Böreği
10/3/2009 · Kategori: Denedim begendim
1 kg yufka
2 demet pazı
1 bağ taze soğanın yeşil kısmı
150 gr beyaz peynir
tuz, karabiber
Yufkaların arasına sürmek için:
2 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
yarım su bardağı sıvıyağ
Pazar günü yaptım bu böreği. Blogcudaki resim yükleme sorunu zaman zaman nüksettiği için ancak yükleyebildim. Çıtır çıtır oldu valla. Çokta lezizdi ellerime sağlık.
Eh kaçıranlar düşünsün ne diyeyim..
Pazı,t.soğan ince ince kıyılır.Beyaz peynir ufalanır. Yağlanmış tepsiye yufkalar aralarına yumurta ,yoğurt ve yağdan oluşan sos sürülür. Yufkaların aralarına iç malzemesi eşit olarak yayılır. En üstünede sos sürülür. Dilimleyip 220 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet Olsun
Çaydanlıklar.....
9/3/2009 · Kategori: Denedim begendim
Evimizin en önemli ve biz türkler için en vazgeçilmez aksesuardır çaydanlıklar.. Çay keyfi gibisi var mıdır? Bu arada her ne kadar Türk Kahvesinin benim için ayrı bir yeri olsada özellikle değişik çaydınlıklar benim ilgimi her zaman çekmiştir.
Haftaya güzel duygularla başlamak istedim.Buna gerçekten ihtiyacım var. Blog arkadaşlarım bir bir yazı yazmaya ara veriyorlar. Ben bu duruma çok üzülüyorum. Onların yazdıkları benim için önemliydi çünkü. Hepsinin kendince nedenleri var biliyorum ve anlıyorum. Ama kısa bir ara verdiklerini umut ediyorum. Bundan sonra onlarada güzellikleri anımsatacak yazılar eklemeyi planlıyorum. Umarım pozitif enerji yayarak onların en kısa zamanda aramıza dönmelerini sağlayabilirim. Polyanacılık belki benimkisi. Ama her zaman umut vardır. Enerjilerini toplayıp yeniden kısa zamanda yazılarına devam edecekler biliyorum.
Uzun zamandır oturup böyle şeyleri bulup bloguma eklemeyi unutmuşum valla. Ben bunları beğendim. Bakalım siz bunlar içinde hangilerini beğeneceksiniz? Mutlu haftalar diliyorum...
« Önceki :: Sonraki »